该道家乡菜特色：
价格便宜，味道好，用时少，全家都爱吃。大连人家都会做的。不能吃辣的呢，少放一点点辣椒丝点缀就可以了，鲜里透着微微的辣也很不错。

该道家乡菜制作过程：
买两斤蚬子，回家洗完后，用清水泡，在水里滴几滴白醋，让蚬子吐沙子，大概半小时候后就可以冲洗洗干净。锅加水烧开，倒入洗好的蚬子，待蚬子口微张时，关火，捞出。重新起锅，入油，入辣椒丝、葱花翻炒，再放入蚬子，大火炒，起锅前加一点五香粉或者花椒粉，一点点酱油、盐，炒到收汁盛出。